Brasile, Bela, figlia di Gilberto Gil, regina della cucina bio-tropicale

Bela Gil, figlia del famoso cantante e politico brasiliano Gilberto Gil (nella foto d'apertura insieme a tavola), è la regina della cucina salutista-tropicale in Brasile (o "tropicalista" per usare il termine di genere musicale inventato dal padre). Il fascino per le cose "strane" che papà mangiava quando lei era piccola, come tofu o alghe, è al centro del suo programma televisivo di cucina "Bela Cozinha" (una puntata nel video sotto).
"Credo che il cibo sia molto importante nella vita. Quando cambiamo le nostre abitudini alimentari, ci trasformiamo. Credo che sia il modo più facile per trasformare qualcuno e la sua visione del mondo. E' tramite le abitudini alimentari che un essere umano può davvero cambiare", spiega 
Bela (il cui nome per esteso è Isabela Giordano Gil Moreira), che ha studiato come nutrizionista. Nel suo programma Bela mostra, per esempio, come fare una versione vegetariana del tipico piatto brasiliano, la feijoada (fagiolata con fagioli neri), eliminando il maiale e la carne, o degli gnocchi fatti con la tapioca (tubero) o un sugo al pesto con il cacao, tutti ingredienti naturali del continente.

"Qui in Brasile il mercato alimentare naturale e biologico si sta lentamente diffondendo - spiega la conduttrice vegetariana che ha 29 anni - stanno aprendo ristoranti, programmi televisivi dedicati alla cucina con cibi freschi, penso sia un mercato in espansione ed è ottimo per il mio lavoro e per la gente che vuole un cibo più naturale e per vivere una vita più consapevole".

Con oltre 744mila followers su Facebook, la più giovane dei sette figli di Gilberto Gil (che è stato ministro della Cultura del governo di Luiz Inacio Lula da Silva), s'è fatta un nome. Conta due ristoranti a Rio de Janeiro, tre best seller di cucina e diversi prodotti col suo brand, da una linea di cibo biologico a una collezione di abiti.
"Ho capito cosa mio padre faceva, il cibo che sceglieva, la sua filosofia di vita, era piena di buon senso - prosegue - Fino a ieri era qualcosa di strano per me. Quando ho capito che quello che faceva era bellissimo, mi sono sentita più sicura, non mi sono più sentita strana. Credo mi abbia dato la forza per continuare in questo senso. Quando mi ammalavo, mi veniva la febbre, una febbre piccola, niente di serio, mio padre mi metteva del cavolo sulla fronte o del tofu per abbassare la febbre. Questi ricordi mi fanno pensare che la vita va molto oltre ciò che troviamo in una farmacia o in un supermercato".

Fra i suoi ospiti a tavola anche un altro famoso interprete della musica brasiliana: il cantautore e musicista Caetano Veloso (nella foto sotto).

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